週末田舎暮らし
筍を味わう
- 2017/05/01(Mon) -
筍

先日 春祭りの日にたくさんいただいた筍は、とてもやわらかくて味の濃い筍でした。
実家にもおすそわけしたところ、「お友達と一緒に美味しく味わったよ~」とのこと。

我が家も ひさしぶりに 木の芽和え にしてみました。
実家でもらった山椒の葉と白味噌をすりこぎですって・・・
する

出汁をひいて炊いた筍に和えるだけ。
木の芽和え

筍が新鮮なのでえぐみがまったくなく、出汁がよく染みています。
白みそがよくからみ、香りがたって美味しい~!
嬉しくて山盛り 木の芽和えをつくって、
ついでにお弁当までつくってしまいました。
弁当

ことしは冷凍庫にストックも出来て大満足。しっかりと筍を味わいました。

                               よもぎ


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今年はもしかして? 
- 2017/04/29(Sat) -
11年前に はじまった週末田舎暮らし。
素敵な庭造りを目指して あれこれ植えてみたものの、
果樹がなかなか育たない我が家です。

今のところ、収穫が順調にできているのはキウィと桃、花梨ぐらい。
後は、サルナシ、ナワシログミ、アケビ、ナツハゼなど野生にもあるものばかり。
柿や梅、梨、ジューンベリー、ブルーベリーはほんの味見程度です。
レモンは枯れて、リンゴ、ナツメ、ユズ、クルミにとちの木はうんともすんとも。

珍しい果樹はあきらめていたのですが・・・
今年は、ポポーとヘーゼルナッツに変化が!

なんだ~これ?
ヘーゼル雄花
調べてみると、このボロボロのモップみたいなものは、どうやらヘーゼルナッツの雄花のようです。
ヘーゼル雌花
で、こっちはヘーゼルナッツの雌花。

ぽつんと立ってるポポーの木。枯れてるのかと思いきや、近づいてみると・・・
ポポーの木
かわいい花がいっぱいついています。
ポポーの花1
今年はもしかして、初収穫が期待できるかも?
いやいや、まだまだ油断は禁物。
ひきつづき目を離さず経過観察です。            よもぎ


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春祭りとタケノコ
- 2017/04/24(Mon) -
先日は村の春祭りでした。
ソメイヨシノや神代曙はもう終わったけれど、毎年、この春祭りの頃には、
八重桜が見事に花を咲かせてくれ、満開の桜の下で、ゴザを広げて、
みんなでお弁当を食べるのが恒例になっています。

さて、今年も 前日から準備を整えて・・・
当日、神主さんを待っていると・・・ ん?
なんだか、みんな向こうのほうで ワイワイ楽しそう?
春祭りと筍

「おたくのご主人が がんばってるよ~!」とMさん。
よくみると うちの夫 が  スコップで タケノコを掘っていました・・・!
「ここにあるよ。」「こっちもあるよ~」「なかなか上手やね~」と皆さんも楽しそう。
いっぱい掘って みんなで分けるのかと思ったら、皆さん、「うちは いっぱいあるから~」と
なんと ほとんど 我が家が いただいてしまいました。
実はかなりタケノコ好きの私。なんて幸せなんでしょうか。

おまけに、春祭りが終わってからも、「うちに堀りにおいで~」とご近所さん。
欲張ると 後で 茹でるのが大変なのはわかりつつ・・・・でも、タケノコ大好物の私。
またまたお邪魔してしまいました 山盛りのタケノコ、夢のようです。
筍

人数の少ない わが集落ではありますが、四季折々の行事・祭事を通して 和気あいあい、
おひさしぶりのご近所さんのお顔も見れて  ぽかぽかと 春のよき 一日でした。

                           よもぎ 




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神代曙
- 2017/04/12(Wed) -
やっと冬が終わって、木蓮の蕾がふくらんできたと思ったら・・・
木蓮の蕾

もうはや桜も終わり。
新緑の季節が巡ってきて・・・。

これは、もう3週間前の写真ですが・・・
神代曙

神代曙桜。5年前に はるばる福井県からやってきた桜が、
やっと開花を迎えました。
思い起こせば、5年前。はるばる500km以上の道のりを
Kトラを走らせて この神代曙と、江戸彼岸の苗をゆずっていただきに
福井に出かけたのでした。

ついでに立ち寄った かたくりの群生地。 
一面ピンクの かたくりと、その間に咲く、ヤマエンゴサクのブルー。
見事な景色も、素敵だったなぁ。
やっと迎えた開花とともに、そんな思い出もよみがえってきました。

                          よもぎ





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もやしっこ
- 2017/03/24(Fri) -
仕事帰りによく寄るスーパーは
給料日頃が近づくと
売り場に「もやし」がない・・ように思う
どこの家も節約モードなのだろうか?

そうなるともやしが食べたくなる。
もやしラーメンなんてどう?
しゃきしゃきもやしもりもりと
我が家風

スープはこれまた特売品の手羽元のゆで汁といりこを出汁に醤油味で。
(手羽元はビールのつまみとにチェンジ)
ビールを楽しんでから麺を茹ではじめ
スープはアツアツに。
ゆでもやしを山盛りにしたら
鹿のスモークをトッピング
他にはないもやしラーメンの完成だ

今回は鶏のスープだが
これが鹿の骨から取ったスープならどんなだろうと思いながら完食

春近しといへども
まだまだ熱いものが美味しい。
                         きなこ

P3160021.jpg


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