週末田舎暮らし ネトルのソテー
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ネトルのソテー
- 2011/03/28(Mon) -
ただ今22:00 さっき、仕事から帰ってきました。
これから晩御飯といいたいところですが、きなこもまだ帰っていないのでブログを書いて待つことにしました。
毎日忙しいですが、でも被災地の方たちのご苦労を思うとなんてことないさ とも思います。

義援金 職場でもお店でもできる範囲ではありますが声がかかれば、見かければしています。
まだまだ必要な物が足りていない緊急を要する状況でしょうし、
復興まで少しでも早くと思うと、
とにかく長く続けていくことが大事だろうと思います。

神戸淡路の震災の時は1度目の仕事をやめたばかりでしたからボランティアに行くことができたけれど、
今はそういうわけにもいきません。有志の方のボランティア活動に頭が下がる思いです。
私たちも自分たちにできるかたちでがんばります。

・・・・と、恰好のいいことを書いたけれど、現実は仕事でぼろぼろ、花粉でぼろぼろの よもぎ♀です。
今日は花粉にいいという自家製キムチの鍋に これまた花粉にいいというレンコンをむりやり入れて
いただく予定です。

先日はこれまた花粉にいいというハーブ「ネトル」を庭から摘み取ってソテーにしてみました。
このネトル、とげとげがすごいので、素手で触らないように要注意なのですが、
蟻酸が含まれているので、刺さるとよけい痛く、かなり長くチクチクヒリヒリします。
(熱をくわえるととげとげはなくなります)
種から蒔いて増やしたものですが、今ではソテーにできるほどわさわさになりました。

ネトルにはミネラル、鉄分など各種体にいい要素たっぷりで、血液の浄化作用あり。
実はアレルギーの原因、ヒスタミンも含まれているのですが、これをあえて
とることで減感療法的な感じなんでしょうか?かえってヒスタミン抑制の効果もあるらしいです。
ネトルはすごい!!

栄養素を逃したくなくてさっとゆでてオリーブオイルでソテーしたので ごわごわしますが、
でも味は癖がなくまあまあ食べられました。
でも、きなこにいわせれば、「まずからず、うまからず」「ただの草じゃん」・・・むか~。

花粉シーズンはまだしばらく、なんとかのりきっていきたいと思います。  よもぎネトル
ネトルソテー


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